1801莫辭醉——努力追求接近老茶的口感質(zhì)地！

13閱讀 2018-10-06 03:00 產(chǎn)品

　　熟茶工藝自上個(gè)世紀(jì)70年代被發(fā)明出來(lái)一直沿用至今，創(chuàng)造了“渥堆發(fā)酵”這一對(duì)微生物應(yīng)用的案例，也使得普洱茶擁有了更加獨(dú)到的風(fēng)味。

　　隨著現(xiàn)代工藝的進(jìn)步，普洱茶熟茶的口感風(fēng)味趨向穩(wěn)定，給人們提供更多快速飲用的方式。這一過(guò)程中不乏大量的試驗(yàn)探索，使我們得以更好地控制微生物發(fā)酵的走向。

　　隨著時(shí)代發(fā)展，人們逐漸去追求更高品質(zhì)的體驗(yàn)。那么，一款好的熟茶的定義標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是什么？熟茶發(fā)酵技術(shù)的初衷是希望人們可以快速飲用，在這一條件得以滿足之后，我們希望獲得的應(yīng)該是更加美好的味道。

　　陳、醇、暖、潤(rùn)，這是人們?cè)诶仙柚畜w驗(yàn)到的最大感受，也是我們努力追求的高端熟茶應(yīng)有的滋味體驗(yàn)，準(zhǔn)備來(lái)說(shuō)是接近時(shí)間沉淀的味道。

　　斗記自建廠起，一直在熟茶工藝上默默探索，不斷前行。前期生產(chǎn)的幾款熟茶多年來(lái)都一直受到大眾的支持。

　　2016年，斗記經(jīng)過(guò)多年的準(zhǔn)備期，終于正式推出新款大樹(shù)熟茶餅?zāi)o醉，這是斗記熟茶工藝趨向成熟的完美展現(xiàn)。原料上采用西雙版納優(yōu)秀大樹(shù)鮮葉，在保證新茶醇香油潤(rùn)的基礎(chǔ)上，努力追求接近老茶的口感質(zhì)地。

　　莫辭醉作為斗記熟茶標(biāo)桿作品，每年連續(xù)生產(chǎn)，不同年份的陳化程度過(guò)渡清晰。它所獨(dú)有的稠厚質(zhì)感與醇和糯香，充分表達(dá)了斗記對(duì)熟茶工藝的理解。